DESCRIZIONE:
Il cappuccio bianco è un ortaggio presente anche in molti scritti di autori dell?antica Grecia, oggigiorno diffuso in tutto il mondo. Ultimamente si è scoperto come esso contenga più ferro rispetto alla carne rossa e al latte. Ortaggio tipicamente invernale, formato da uno scudo di foglie larghe e croccanti, che possono avere colori variabili, che proteggono il suo cuore, una sfera compatta e liscia al tatto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Famoso per essere utilizzato per la produzione di crauti, i quali sono frutto dei cavoli cappucci sottoposti al processo di fermentazione. Possono essere consumati crudi per assimilare al meglio le vitamine e il ferro di cui è ricco oppure cotto a vapore. Una ricetta originale è il cavolo stufato con pancetta affumicata, ottimo sia come contorno che come piatto a sé.
INFORMAZIONI GENERALI:
Denominazione di vendita: cavolo cappuccio bianco da agricoltura biologica
Origine: Italia, prodotto da Umbria Biologica
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: Regolamento (CE) n.834 - 2007
Confezionamento: cassetta di cartone
