DESCRIZIONE:

La ?Senatore Cappelli? è una varietà di grano duro utilizzata fino alla metà del 900, dopodichè venne quasi dimenticata, ma da un po' di anni è tornata a far pare dell?agricoltura, in particolare di quella biologica, essendo una pianta molto resistente e che si adatta a quasi tutti i terreni. Originaria della Puglia, la sua coltivazione si è espansa per tutto il territorio italiano. Il grano Cappelli, oggi considerato una varietà pregiatissima, è molto digeribile e ha anche un basso contenuto di glutine e un alto contenuto, invece, di sostanze nutritive.  

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Dal sapore corposo è adatta per tutti i prodotti usualmente a base di grano duro, dalla pasta ai dolci alla pizza. Più saporito della farina comune e prodotto solamente da agricoltura biologica. 

INFORMAZIONI GENERALI:

Denominazione di vendita: Farina di farro da agricoltura biologica

Origine: Italia, prodotto da Alberti Guido - Poggio Aquilone az.agr.

Quantità: 1 kg

Certificazione BIO: Regolamento (CE) n.834 - 2007

Confezionamento: Sacchetto di plastica